要使速冻包子不开裂，下面是一些建议：
1. 面团的操作：在制作包子皮的过程中，避免用过多的水。如果加入过多水份，面团会变得太松，导致包子容易开裂。控制好面团的湿度是非常重要的。
2. 醒发时间：在包子醒发的过程中，需要给足够的时间让面团充分发酵。发酵可以使面团中的气泡得到释放，减少包子皮的张力，从而减少开裂的可能性。
3. 包子的包裹方式：在包子的包裹过程中，尽量避免包子皮的边缘处有过多的厚度。过厚的包子皮在蒸煮的时候容易收缩，造成包子开裂。包裹时可以将包子皮稍微拉薄，然后均匀包裹馅料。
4. 蒸煮的温度和时间：蒸煮包子时，控制好温度和时间也是很关键的。首先，水要提前烧开，并保持适中的水汽蒸汽，避免温度过高或过低。其次，蒸煮时间也要掌握好，通常需保持15-20分钟。
5. 冷冻过程：将包子放入冷冻器之前，可以事先将包子放在一张蒸笼纸上，确保彼此之间有一些空隙。这有助于包子在冷冻和解冻过程中均匀受热，减少开裂的可能性。
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