第十一章 不可不知的宴请常识 第一节 宴请规则常识 宴请重在满足客人的需求

2.根据被宴请的对象和事由，选择宴请地点3.宴请要考虑周边的环境4.选择宴请地点三原则5.借花献佛邀请他人6.喧宾夺主发出邀请7.先诱惑别人再发出邀请8.参加宴会有哪些礼仪9.宴会上如何就座10.邀请领导吃饭要慎重11.与领导进餐的注意事项12.升职时如何请同事吃饭13.与同事进餐时不谈同事的隐私14.与同事进餐时不要在同事面前批评上司15.宴请下级，以情为先16.宴请重要客户要讲究档次17.对待未来客户要讲究舒适18.对待老客户要讲究情绪的渲染19.宴请客户时尽量不要带自己的爱人20.宴请客户时要早于客户到达宴会地点21.宴请客户时要学会点菜22.宴请客户时要主动去结账23.宴请异性朋友，以礼为先24.男士结账显风度25.女人应在适当的时候为自己埋单26.AA制更容易被接受27.遵循谁请谁付费原则第二节 点菜的常识 1.点菜时，征求一下客人的意见2.侧面帮助客人点菜3.拿不准菜单时，可请职业点菜师代劳4.点菜前要对价格了解清楚5.依宴请对象来确定点菜的分量6.优先让领导点菜7.“女士优先”同样适用于点菜上8.亲朋好友吃饭，轮流点菜最佳9.点菜要以人为本，看人下菜10.点菜要注重特色11.点菜要巧妙搭配12.点菜时要照顾到每位成员的爱好13.点菜要尊重埋单的人14.点菜时要考虑来宾宗教禁忌15.点菜时要考虑来宾个人禁忌16.点菜时要考虑来宾地方禁忌17.点菜时要考虑来宾职业禁忌18.点菜时要考虑来宾国际禁忌19.所点酒水要与宴会相配20.所点酒水要与季节相配21.所点酒水要与菜肴相配22.讲究酒水之间的搭配23.中餐宴席饮用酒水注意事项24.饮料和酒水的巧妙搭配25.宴请中常喝的中国十大名酒26.宴请中常喝的中国十大名茶27.宴请中常抽的中国十大名烟第三节 喝酒、劝酒和拒酒常识 1.划拳规矩知多少2.划拳呼词中的吉祥之意3.常见划拳呼词集锦4.妙趣横生的酒令玩法5.需要注意的酒仪6.正式场合，不可过于喧嚣7.正确的倒酒方式8.倒酒有何次序讲究9.别人向你祝酒时，一定要站起来10.对别人的祝酒表示谢意11.饮酒适度，保持文雅的酒态12.你来我往五大敬酒方式13.回应祝酒时话语宜泛泛而谈14.回应祝酒时可风趣幽默15.酒桌上的规矩16.与领导同桌喝酒要注意的事项17.用强调彼此关系的方式劝酒18.用强调两人缘分的方式劝酒19.用祝福的方式劝酒20.用赞美对方长处的方式劝酒21.用顺口溜的方式劝酒22.用找共同点的方式劝酒23.用寻求对方闪光点的方式劝酒24.用强调意义的方式劝酒25.用挑对方毛病的方式劝酒26.用一鼓作气的方式劝酒27.用以退为进的方式劝酒28.用感恩的方式劝酒29.用另辟蹊径的方式劝酒30.用刺激对方自尊的方式劝酒31.劝酒忌“自醉”32.劝酒忌“媚醉”33.劝酒忌“劝醉”34.劝酒忌“赌醉”35.用坚定立场的方式拒酒36.用先声制人的方式拒酒37.用抓对方漏洞的方式拒酒38.用转移目标的方式拒酒39.用健康作为挡箭牌的方式拒酒40.用先表示感谢、后强调后果的方式拒酒41.用家人反对为理由的方式拒酒42.用顺水推舟的方式拒酒43.用反守为攻的方式拒酒44.用笑容满面、说尽好话的方式拒酒45.用请人代饮的方式拒酒46.用驳倒对方的方式拒酒47.精彩拒酒六招48.拒酒时要避开的误区第四节 酒宴上的致辞常识 1.祝酒辞要注意格调2.祝酒辞要言简意赅3.祝酒辞要紧扣中心4.祝酒辞要巧妙联想5.祝酒辞要合时合地6.司仪祝酒辞7.证婚人祝酒辞8.介绍人祝酒辞9.新人家长祝酒辞10.新人领导祝酒辞11.新人祝酒辞12.婚礼来宾代表祝酒辞13.父母生日祝酒辞14.恩师寿宴祝酒辞15.领导生日祝酒辞16.爱人生日祝酒辞17.朋友生日祝酒辞18.满月宴宝宝父母祝酒辞19.满月宴来宾祝酒辞20.周岁宴宝宝父母祝酒辞21.十岁生日宴孩子父母祝酒辞22.二十岁生日宴孩子父亲祝酒辞23.三十岁生日宴主人祝酒辞24.儿女在母亲四十岁生日宴上的祝酒辞25.儿子在父亲五十岁生日宴上的祝酒辞26.女儿在父亲六十岁生日宴上的祝酒辞27.外孙在外公七十寿宴上的祝酒辞28.升大学欢送酒宴上的祝酒辞29.领导欢送出国人员学习祝酒辞30.军队领导欢送新兵入伍祝酒辞31.欢送领导、欢迎新同事祝酒辞32.父母在女儿高中毕业宴会上的祝酒辞33.鼓励下岗朋友的祝酒辞34.鼓励失恋朋友祝酒辞35.领导新年祝酒辞36.自我激励祝酒辞37.校长在升学考试庆功宴上的祝酒辞38.优秀员工颁奖祝酒辞39.职工技能大赛竞赛成功祝酒辞40.大学毕业前夕聚会祝酒辞41.中学同学聚会祝酒辞42.师生聚会祝酒辞43.家庭新年聚会祝酒辞44.老乡聚会祝酒辞45.战友聚会祝酒辞