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拿握酒杯有讲究

2019-07-05 16:45:28   频道: 生活
根据酒的不同,握酒杯的方式也各异:(1)拿白兰地时,要用手掌握住杯子的下半部,利用手掌的温度让白兰地酒香挥发出来,增加酒的甜美。(2)握红葡萄酒杯时,则只可用手指握住杯柄部分,然后轻轻摇动杯中之酒,以利酒与空气充分混合接触,达到醒酒的目的,而若是手掌接触到酒杯,则其温度反而会影响葡萄酒的风味。(3)由于白葡萄酒在饮用前必须冷藏至某一温度才是其味道绝佳之时,为了保持佳酿,整瓶酒都必须放在有碎冰块的冰桶之中,瓶外再加上白色餐巾,避免冰块融化时会弄湿手指。因此当然倒入杯中的酒也就不宜久置,因为室温会渐渐影响酒的风味。
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