答:我国《食品安全法实施条例》第32条的规定:“餐饮服务提供企业应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。”由此可见，饭店的餐具没有经过消毒就给客人使用的，是不合法的。消费者可以要求其消毒或更换餐具。
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