有趣的菜肴命名

有趣的菜肴命名

以人定名　如麻婆豆腐、宫爆鸡丁、东坡肉、叫花鸡、童子鸡等。

以地定名　如闽生果、川北米粉、丹东子鸡、西湖醋鱼、北京烤鸭、兰州拉面、重庆火锅等。

以花定名　如牡丹鳜鱼、芙蓉鸡片、桂花肉、荷花包子等。

以药定名　如虫草金鸡、枸杞鸡丝、陈皮牛肉等。

以形定名　如绣球干贝、口袋豆腐、葵花肉、金鱼蒸饺、虎皮肉、出水关蓉鸭等。

以色定名　如双黄鱼皮、红白豆腐、雪衣鱼条、翡翠烧梅等。

以味定名　如酸辣鱿鱼、麻辣肉片、双味全鱼、酸菜鱼火锅等。

以器定名　如瓦罐鸡汤、砂锅豆腐、铁板牛肉、火锅等。

以油定名　如奶油菜心、鸡油菜花、红油豆腐等。

以技法定名　如明炉乳猪、挂炉烤鸭、软炸鱼条、锅烧全鸭等。

以调料定名　如川菜肉丝、口蘑鸡片、冬菇菜心、叉烧包等。