人的生命活动需要能量,这些能量来源于体内的糖、脂肪和蛋白质三种营养素,这些营养素好比是人体的“燃料”,在体内经过复杂的生物化学过程释放能量。人的进餐虽然是定时的,氧气却是一刻不停地呼吸进来。一般情况下,如进行学习、慢跑等轻体力劳动时,氧气的供给充足。人体内的营养素如葡萄糖发生有氧代谢,此时1克葡萄糖能产生约16千焦的能量,代谢产物是二氧化碳和水。人在剧烈运动时,需要的能量大大增加,此时,由于氧气供给不足,就会发生无氧代谢。这也是人体的一种生理过程,用以快速产生能量,以形成爆发力(如100米冲刺)。这种无氧锻炼,可以发掘人体的潜能,提高竞技体育的成绩。但是,无氧代谢的快速供能降低了“燃料”的利用率,此时,1克葡萄糖只能产生不足1.5千焦的能量,而且代谢产物是乳酸。剧烈运动后肌肉酸痛就是肌肉中乳酸积累的结果。
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