菠菜的故乡在波斯。两千多年前，波斯人种植菠菜，用来食用。唐代贞观二十一年，尼泊尔国王那棱提婆把菠菜作为礼物派专人送到中国长安，从此，中国有了菠菜。菠菜营养价值很高，古代的阿拉伯人把菠菜称做“菜中之王”。每千克菠菜含蛋白质24克，脂肪3克，钙1 030毫克，维生素C380毫克，还有丰富的铁质。营养专家认为，100克的菠菜就能满足人体24小时对维生素C的需要。菠菜对胃和胰腺的分泌功能也有良好作用。
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