为什么茶和咖啡能提神？

当人们学习或者工作劳累的时候，常常泡上一杯茶或咖啡，喝完后，就会感觉头脑清醒，为什么茶和咖啡能提神醒脑呢？原来，它们都含有咖啡因，咖啡因是一种生物碱，又名植物碱。这是一种白色针状的结晶，医学家通过药理实验发现咖啡因对中枢神经系统有较大的刺激作用。人喝了咖啡或茶以后，首先是增强了大脑皮质的兴奋度，减弱睡意，消除疲乏感，改善思维，使精神大为振奋；其次是运动中枢和循环中枢兴奋，从而使人全身轻松、精神大振。此外，茶叶中还含有一种叫茶碱的物质，它和咖啡因能扩张冠状血管和末梢血管，并有利尿作用。我们都知道，咖啡中含有咖啡因，但却很少知道茶叶中也含有咖啡因。事实上，茶叶不仅含有咖啡因，而且含量还很高。通常为2%～3%，甚至5%以上。所以，一杯浓茶所含的咖啡因就有0.1克左右。人的爱好各不相同，有人习惯于饮茶，有人喜欢喝咖啡，有人既喝咖啡也饮茶。一般说来，二者都能提神，增强人的兴奋感。